其實和面的時間和環境的溫度有壹定的關系。壹般來說，溫度越高，和面的時間越短。比如夏天大概需要半個小時到45分鐘，冬天可能需要壹個半小時左右。
當然，酵母的用量也會影響面團制作的時間。壹般來說，酵母加多了，和面的時間會略短，和面的速度會更快。
面團制作中的註意事項
在制作面團時，需要註意的是，酵母應該用溫水融化，而不是開水，否則酵母的活性會被破壞。也不能用冷水，酵母的活性會降低，和面的效果會變差。
在和面的過程中，除了加入酵母，還可以加入壹些白糖。白糖的加入量不需要特別大，能有效縮短和面的時間，使面食更加香甜。