2.鍋中放壹半的水，然後用大火加熱至水沸騰，再將肉丸洗凈，然後放入開水中繼續加熱。
3.將瘦肉切成小塊和薄片，然後放入碗中，加入適量的鹽、雞精、醋和料酒，最後加入壹些澱粉，然後攪拌均勻。當鍋再次沸騰時，將瘦肉塊放入鍋中。
4、蘿蔔好煮，可以晚點放，同時蘿蔔要切成大塊，這樣就不會煮了。胡蘿蔔和白胡蘿蔔壹起切成條狀，然後放在碗裏備用。
5.放瘦肉的鍋燒開後，將準備好的蘿蔔放入鍋中，然後用勺子來回攪拌，蓋上鍋蓋，等待水再次燒開。
6.將大蒜切絲，然後洗凈擦幹鍋，然後倒入油，再將大蒜放入鍋內，用勺子來回攪拌。
7.切壹些肥肉，然後把肉放鍋裏和蒜壹起炒，來回翻炒，讓肉裏面的油炒出來。
8.用勺子將炒好的蒜油撈起，然後倒入湯中，最後加入適量的鹽和雞精調壹下口味，壹份美味的蘿蔔丸子湯就做好了。