輔料:油、鹽、醬油、十三香、蔥姜。
步驟:
1.豬肉洗凈切塊，然後剁成泥。
2.將卷心菜洗凈切碎。
3.在卷心菜裏加壹點鹽，把水腌在裏面。
4.肉醬加適量水，朝壹個方向開。
5.將姜和蔥切碎。
6.向準備好的肉餡中加入姜末、鹽和十三種香料。
7.加入蔥花
8.加入適量的醬油，然後打開
9.將瀝幹水分的白菜放入肉餡中拌勻。
10.在面粉中加入溫水，揉成光滑的面團。
11.將面團切成小塊，卷成餃子皮。
12.取適量急餡放在餃子皮中間揉成餃子。
13.餃子包好了，就拿鍋，先燒開熱水。
14.將鍋裏的熱水燒開，放入餃子。燒開後加壹點冷水，然後等水開了再放回去。放三次冷水，水再開的時候餃子就熟了。