豬蹄2個
青蘿蔔壹個
蔥
姜
花椒
八角
料酒
鹽
胡椒粉
步驟
1.青蘿蔔去皮切塊，豬蹄洗幹凈，買時就讓店家給切好塊。
2.鍋中放水，放入花椒、八角、蔥、姜和料酒，把豬蹄放入焯水。
3.當豬蹄煮出浮沫時，撈出，沖洗幹凈。
4.砂鍋中放水，放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角壹個。大火煮開後，轉小火煲兩個小時。
5.放入蘿蔔塊，再煲30分鐘左右，關火前5分鐘時加入鹽，關火後加入胡椒粉調味即可。
小貼士
1、豬蹄焯水時，為了去豬蹄的腥臭味，我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒，是為了能很好的去掉腥味。
2、關火後，如果有小香蔥，可以切碎撒上些，味道更好，我家裏沒有，就沒有加。