2.西紅柿去皮後，切成兩半，剜去蒂，然後先切成小塊，再剁碎，再加到粉絲湯裏，味道更鮮美，這樣湯裏有壹點西紅柿的酸味，很好。
3.準備壹小塊瘦肉，洗凈，剁碎。
4.將剁碎的瘦肉放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻腌制片刻；準備少許豆芽，用清水洗凈瀝幹備用。
5.將粉絲放入水中，稍微過濾。
6.將鍋清洗幹凈，瀝幹水漬，再放入少許油，放入少許姜絲、蒜末、花椒末炒香，然後放入豆芽翻炒片刻。
7.加入番茄粉，翻炒，加入適量水，熬湯，燒開。
8.湯煮開後，放入洗好的粉條，再次煮開。
9.煮壹段時間後，加入肉末，拌勻煮透，加入少許鹽、醋和料酒，拌勻，試試味道。適當的時候關火就可以上桌了！這樣壹份粉絲湯就做好了。