2.在腌制好的葡萄中加入1檸檬的檸檬汁(不僅可以調節酸度，還可以加入檸檬汁抗氧化——使果醬顏色鮮艷)，用適量的水煮沸(註意要用不銹鋼鍋等耐酸的鍋，不要用鐵鍋)，然後轉小火熬煮，直到葡萄軟爛，醬汁粘稠。
3.如果想讓果醬更稠，可以加入適量的吉利丁片增稠。吉利丁片要提前用冷水泡，加果醬出國燉。
4.趁熱放入玻璃瓶中，然後放入蒸籠中蒸10分鐘左右，趁熱擰緊瓶蓋。只要不漏，可以保存3個月。
5、如果能買到麥芽糖，可以替換壹半量的白糖(但是不能用來腌制，葡萄腌制的時候只用白糖)，在煮果醬的過程中加入。
6、葡萄醬做起來很麻煩，因為要去皮去核。如果想保留葡萄皮，可以提前用攪拌機搗碎，但是果核要去掉，所以不推薦。妳可以用我給妳的食譜做其他果醬，比如蘋果和櫻桃。