可可堿有利尿、興奮心肌、舒張血管、松弛平滑肌等作用；
可可粉是從可可樹的種子中經過多道工序提取出來的粉末，根據脂肪含量的不同和產地的不同可以分為不同的類型。可可粉有很強的香味，常用於糖果、蛋糕等食品中。
可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉，顏色從淺棕色到深紅色不等。可可粉具有濃郁的可可香氣，可用於高檔巧克力、冰淇淋、糖果、蛋糕等含有可可的食品。
可可粉的作用:
1，減肥，純可可粉含有維生素B2和鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有效促進肌肉和身體的反射系統，刺激血液循環達到減肥的效果；
2、排毒、清腸，可可中的木質素是壹種不耐受的食物纖維，能吸收腸道中的有害物質，包裹水分，使其柔軟膨脹，刺激腸壁，促進腸道蠕動，達到整腸的效果。