當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 怎麽燉羊肉沒有膻味?

怎麽燉羊肉沒有膻味?

以下方法可以去除異味,選擇的食材可以根據自己喜歡的口味來確定:

1.茉莉花茶用紗布包好,和羊肉壹起煮。

2.羊肉可以提前和洋蔥姜水壹起煮,去除膻味。

3.在羊肉中加入切好的甘蔗壹起煮,可以去除羊肉的膻味。

4.用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃,可以去除羊肉的膻味。

5.煮羊肉的時候加幾顆紅棗,可以去除羊肉的膻味。

6.煮羊肉的時候放幾片橘子皮,可以去羊肉。

以下是無膻味燉羊肉的做法,可以借鑒:

材料:羊肉500克,蔥25克,蘿蔔少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉,香油5克。

工作方法

1.將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,用刀搗碎,洋蔥切絲切壹部分;將蘿蔔切成兩半;

2.將羊肉用開水焯水去血漬,倒入陶盆中,加入姜、蔥、蘿蔔和開水(以羊肉為限),然後放在鍋內的小鐵架上,鍋內加入適量的水(盆的下部要在水中運行),蓋緊鍋蓋,待肉爛時撇去浮油,取出蔥、姜、蘿蔔,食用時加入。