1.茉莉花茶用紗布包好,和羊肉壹起煮。
2.羊肉可以提前和洋蔥姜水壹起煮,去除膻味。
3.在羊肉中加入切好的甘蔗壹起煮,可以去除羊肉的膻味。
4.用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃,可以去除羊肉的膻味。
5.煮羊肉的時候加幾顆紅棗,可以去除羊肉的膻味。
6.煮羊肉的時候放幾片橘子皮,可以去羊肉。
以下是無膻味燉羊肉的做法,可以借鑒:
材料:羊肉500克,蔥25克,蘿蔔少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉,香油5克。
工作方法
1.將羊肉剁成2.5厘米見方的塊,用刀搗碎,洋蔥切絲切壹部分;將蘿蔔切成兩半;
2.將羊肉用開水焯水去血漬,倒入陶盆中,加入姜、蔥、蘿蔔和開水(以羊肉為限),然後放在鍋內的小鐵架上,鍋內加入適量的水(盆的下部要在水中運行),蓋緊鍋蓋,待肉爛時撇去浮油,取出蔥、姜、蘿蔔,食用時加入。