具體做法我們還是來壹步壹步看步驟吧......
食材
雞壹只、栗子500克、啤酒150毫升、生姜壹塊、大蔥壹段、泡椒四個、花椒十來粒、郫縣豆瓣醬10克、生抽適量、老抽少許
制作步驟
1、準備好原材料。
2、生姜切片，大蔥和泡椒切成小段。
3、雞肉斬成小塊。
4、栗子清洗幹凈後劃十字刀，我是用剪刀剪的底部，這樣比較快捷還不容易傷手，總之根據自己方便來開口。
5、水燒開後放入栗子煮三分鐘後關火燜5分鐘左右。
6、煮栗子的時候可以另起鍋炒雞肉。
我用的是琺瑯鍋，無油版的栗子燒雞塊，雞塊經過了凈化所以沒焯水，凈化後的雞塊直接倒入琺瑯鍋裏翻炒，雞塊水分不用過濾得太幹，這樣炒起來有水分殘留就壹點不沾鍋，慢慢炒出油來。