掛面100g龍骨300g
姜1鹽5g
早餐-龍骨湯燉面條的步驟
1.將龍骨放入清水中，大火燒開，撇去浮沫。
因為龍骨上有很多血沫，釣到浮沫後我會把水倒掉，把鍋裏和肉骨頭上附著的雜質清理幹凈。
2.去電飯煲內膽加水150m l，放姜片和龍骨，按下煲湯鍵，開蓋煮20分鐘，揮發香味。用這20分鐘戴上口罩。
3.蓋上鍋蓋睡覺。
4.早上早起，放鹽，按熱飯鍵。
5.用小奶鍋燒開水，掛面，面熟了湯就熱了。
技巧
1.龍骨預處理的時候，可以壹次煮兩三斤，分成幾份，配上姜片速凍。以後每晚睡前吃壹顆，直接扔鍋裏。第二天，就成了鮮香可口的湯。
2.湯裏不要放鹽，會影響蛋白質的水解。蛋白質水解是肉，骨頭之類的，燉久了分解成各種氨基酸，各種鮮。第二天早上加熱的時候放鹽就好了。