豬肉，黃瓜，洋蔥，去皮，蒜瓣，鹽，醬油，雞精，食用油，米醋，極鮮醬油，芝麻醬，辣椒油。
1我選擇裏脊肉，清洗幹凈，切成細絲，加入少許醬油，雞精和少許食用油腌制10分鐘左右。
2黃瓜洗凈切絲。
3買好瘦臉器，用冷開水沖出來控水。這個瘦臉其實和涼皮差不多。東北Rapi原來是土豆澱粉或者綠豆澱粉做的，現在大多是木薯澱粉做的。
4小蔥洗凈切絲。
5.炒鍋燒熱後，加入適量食用油，放入前面腌制的肉絲快速翻炒至變色。
6加入洋蔥絲翻炒至洋蔥透明。加入少許生洋蔥，關火。
7.把黃瓜絲鋪在盤子裏，放在上面。
8將蒜瓣搗成蒜泥，加入少許冷水、米醋、鮮醬油、辣椒油調成醬。如果喜歡芝麻醬，可以用溫水調芝麻醬，拌上蒜泥。我這裏只有純蒜泥
9將涼拌好的肉絲放入盛有黃瓜絲和拉皮的盤中，淋上醬汁。
10吃的時候拌勻。