桃淚是桃膠,是桃樹樹皮分泌的壹種紅棕色或黃褐色的膠狀物質。廣義來說,杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的樹膠也可稱為桃膠。把這些分泌物從樹皮上剝下來,風幹,就得到原來的桃膠,可以添加到中藥裏,也可以簡單加工後食用。其實桃膠流是壹種病理現象。
其實桃流膠是壹種病理現象,我國近70%的桃樹都有不同程度的流膠。通常由真菌或細菌感染,或由蟲害和表皮損傷引起。流膠會降低桃子的產量,流膠的部分會腐爛,甚至導致整個樹枝或桃樹枯萎。