兩個雞蛋，幾根蔥花，幾根香菜，壹把蝦皮。
2.步驟:
(1)蔥花洗凈，然後切塊。蔥花主要用來調味，不需要放太多。吃多了就壞了。根據自己的習慣少放壹點就好了。
(2)取壹兩個雞蛋，打碎，攪拌成蛋液。打好的蛋花腫了，好看，可以攪拌壹會兒。
(3)將蔥花放入小碗中片刻，加鹽、醬油和少許水。用筷子攪拌均勻，備用。
(4)鍋中加入適量的水，燒開。水燒開後，邊攪拌邊將蛋液倒入鍋中，讓雞蛋在水中均勻分布。
(5)雞蛋非常好煮，所以開水倒進去後，雞蛋就熟了。接下來，把剛剛腌制好的蔥花倒入雞蛋中。攪拌。這個時候就可以準備鍋了。
(6)可以在炒菜前加點香油，也可以將雞蛋湯放入碗中後再加香油。這個時候還可以撒壹些蔥花進去，這樣就煮出壹碗美味的雞蛋湯了。