雞的種類很多，營養價值最高的話很多人會想到烏雞。長期以來，人們在煲湯的時候總想著用烏雞煲湯，認為烏雞是最有營養的滋補食品。這裏有壹份烏雞湯的食譜。
原材料:
烏骨雞(半只)、藏紅花(少許)、雪山玫瑰(適量)、當歸(5g)、紅棗(4枚)、鹽(適量)。
具體步驟
1，烏雞洗凈焯水。洗去浮粉。
2.將烏骨雞放入有沸水的砂鍋中。煮沸後，蓋上蓋子轉小火，小火燉壹個小時。
3.準備當歸、藏紅花、雪山玫瑰、紅棗。
4.1小時後加入紅棗和當歸，再煮半小時。
5.加入雪山玫瑰，煮10分鐘。
6.最後加入藏紅花，煮5分鐘，去除浮油，加鹽。