2.將洗凈的兔肉切成小塊，盡量切均勻。
3.加入姜末，少許蔥，少許蒜，多壹點胡椒粉，以及所有準備好的調料，這樣幹兔肉更香，加入少許鹽腌制壹下，再加入更多的料酒，更好的去除腥味。
4.鍋裏多放點油，可以是菜籽油，也可以是花生油。再加壹點豬油，會更香。油燒熱後，將腌制好的兔肉放入鍋中翻炒至肉裏水分幹，表面金黃。
5.然後加入適量的淡醬油進行調色，翻炒均勻，加入少許醬油提味。然後，我們準備了幹辣椒，青椒，多壹點蒜和小蔥，翻炒均勻。為什麽不壹開始就加辣椒，防止辣椒糊了？現在，菜更好吃了，再加壹點鹽，炒幾下就出鍋了。
6.用勺子把鍋裏煮好的兔肉舀出來。兔子是壹罐肉。老家的兔子很胖吧？它裝滿了兩個盤子。看著色香味俱全的兔肉，真的是香味四溢。吃壹塊肉味道很好。打開妳的味蕾，把兔肉曬幹。