1.木瓜去皮，去籽，切成大塊。2.鍋中加入姜絲和料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鐘，撈出排骨，用熱水沖洗幹凈。3.砂鍋放水，放入排骨、蔥、姜、料酒、少許醋，大火燒開，繼續小火燉壹個半小時。4.放入木瓜塊。繼續煮30到40分鐘，加入少許鹽調味。
木瓜靚湯的做法:
1.將骨頭洗凈，放入清水鍋中。
2.木瓜去皮，洗壹半。
3.從幾面取出種子。
4.裏面的籽取出後，同時往下挖幾層(不挖不煮，味道就不好了)。
5.切成有角的形狀。
6.骨頭湯煮好後，加入姜片和木瓜煮開。小火煮8分鐘，加點鹽即可食用。
秋季喝木瓜潤燥祛濕湯的方法；
1.木瓜去皮，去籽，切塊。
；2.將各種豆子洗凈，用清水浸泡四小時；
3.鍋中加入足夠的水，將木瓜和各種豌豆壹起放入鍋中。大火燒開後，小火煮壹個小時，加鹽調味，壹鍋木瓜清香濃郁的湯就完成了。