原料:柑橘500克。
輔料:糖500g。
做法:(1)帶蓋耐熱果醬瓶煮沸消毒，瀝幹(瓶內無水滴)。
(2)將新鮮柑橘清洗幹凈，切成4-6瓣，剝去橘皮，用刀刮去內部白色皮層，將橘皮切成細絲，用水浸泡過夜。將橙囊瓣分開，用剪刀剪去皮、核、筋，每個瓣切成3片，橙汁和橙肉加少許水過夜。
(3)第二天:將橘皮水煮沸去掉苦水，然後用清水燒。當橘皮稍軟時，加入橘肉和果汁壹起煮，直到橘皮變軟，外皮可以食用，然後停止燃燒過夜。第三天:加入糖，用大火再燒壹次，用木勺攪拌，使其不粘鍋底。
(4)最終產品應具有粘性，但不薄且有光澤。取壹勺果醬，放在涼菜裏。如果出現薄薄的壹層，果醬就會被煮沸。趁熱裝瓶，每瓶都是滿的，冷卻後蓋緊。
特點:味道鮮美，酸甜可口。