分享壹個自制的玫瑰饅頭:
1.將蒸熟的紫薯去皮，用搟面杖搗碎，加入面粉、泡打粉、面粉；
2.在面粉中加入發酵粉，混合面粉。
3.將活的兩個面塊分別提升至兩倍大小，揉捏，排氣。
4.拿壹塊半個拳頭大小的面團，揉壹揉，然後把兩塊面團壓在壹起。
5.壓好後卷成大板心的面片，從中間切壹個十字，切成四個扇形。
6.如下圖折疊四個扇面，然後用筷子從中間按壓，從扇面的直角處向上卷，如下圖。
7.卷好後再卷起來，使之更緊，然後用刀從中間切開，兩塊就切好了。完成後，花形就出來了。
8.第二次發酵後，放冷水上鍋。待大家都沸騰後，蒸15分鐘，燜5分鐘。