佐料
五花肉
50克
苦瓜
1根
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜
3片花瓣
辣椒
二
豆豉醬
1勺子
烹飪酒
1勺子
步驟
1.準備原料；
2.將苦瓜片放入碗中，加入適量鹽，拌勻腌制；
3.鍋裏沒必要放油。先將苦瓜片晾幹，稍微擦幹水分後取出。
4.熱鍋放油冷卻，放入五花肉翻炒；
5.將五花肉略炒，然後加入豆豉、蒜、紅椒翻炒；
6.加入適量料酒翻炒；
7.將準備好的苦瓜片翻炒；
8.翻炒幾下，再加入適量鹽調味，裝盤即可。加入適量料酒翻炒；
9.上菜了。
技巧
1.？苦瓜片加適量鹽殺水。下鍋翻炒，將苦瓜中的水略炒；？2.？五花肉片略炒後放入苦瓜片翻炒，最後加鹽調味...(展開)