材料
材料:紅腐乳2塊、醬油2大勺、細糖50g、五香粉1/2小勺、豆瓣醬1小勺、梅花肉200g、白蔥1根、麥芽糖30g、清水30ML。
工作方法
叉燒醬的準備:將腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬放入碗中拌勻。
麥芽糖水的制作:將麥芽糖和水混合，加熱至麥芽糖融化。
烤肉串的制作；
將梅花肉切成小塊，用2湯匙叉燒醬腌制45分鐘以上。
將白洋蔥切成小塊。
將腌制好的肉和洋蔥間隔放在竹簽上，放入預熱好的烤箱，中層250度烤20分鐘左右。
取出烤好的肉串，刷上壹層麥芽糖水，再次放入烤箱，250度，烤2-3分鐘。
叉燒醬的準備:將腐乳、醬油、糖、五香粉、豆瓣醬放入碗中拌勻。
麥芽糖水的制作:將麥芽糖和水混合，加熱至麥芽糖融化。