由於早期使用的食材大多是雞肉，所以它的所有名字都包含了“雞”字。但是現在施舍雞用的食材非常多樣，各種肉菜蔬菜都可以作為施舍雞的食材。很多人也稱之為“冷串串”，因為食材都是事先加工好的，然後浸泡在特定的“陶瓷碗”裏。
歷史淵源
壹個“弓雞”，取名就很新穎。“碗碗”其實就是壹個瓦罐，用疊字做成的菜名，獨特又貼心。
紅黃瓷龍紋仿古罐內密密麻麻地裝著竹簽，吃起來既方便又有趣。桌底紅湯泡過的雞塊、蓮藕片、黑木耳，小心翼翼地放在竹簽上，蘸上店家精心調制的醬料，真的吃起來特別有味道。用顫巍巍的竹簽裝飾的雞塊上滿了湯後，紅色的湯慢慢地順著雞塊滑下來。