食材
主料
茄子
350g
大白菜
400g
肥肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醋
適量
生姜
適量
蒜頭
適量
味極鮮
適量
白砂糖
適量
雞精
適量
水
適量
步驟
1.大白菜洗幹凈切段用鹽麻下備用，茄子去皮切塊備用。
2.豬肥肉洗幹凈切絲備用
3.準備適量生姜和蒜頭，切片備用
4.鍋裏放少量色拉油，然後放生姜，蒜頭和豬肥肉，爆炒出油
5.待出油後把茄子倒入鍋中翻炒
6.把大白菜倒入鍋中繼續翻炒
7.放適量鹽，白砂糖，醋，料酒
8.放適量水和味極鮮，大火燒開後開小火煮壹會
9.待菜熟後放適量雞精調味即可關火
10.大白菜炒茄子完成咯！
小貼士
放適量醋，比較開胃