食品
絲瓜，雞蛋，油，鹽。
工作方法
1，絲瓜去皮洗凈切塊，雞蛋用鹽打成蛋液。
2、起油鍋，將蛋液翻炒至凝固成片。
3.用清水調入湯鍋。
4、水燒開，滴少許油，放入絲瓜。
5、滾至絲瓜斷，加少許鹽調味發絲即可出鍋。
黃瓜雞蛋湯
食品
黃瓜，雞蛋，姜絲，蔥花，胡椒粉，白醋，鹽。
工作方法
1，黃瓜絲，姜絲。
2、鍋中放水，放入黃瓜姜和白醋燒開。
3、加鹽、胡椒粉，燒開，打雞蛋。
白菜豆腐雞蛋湯
食品
雞蛋、豆腐、大白菜、油、鹽、蔥、姜、雞精。
工作方法
1，雞蛋打在碗裏，加少許鹽打勻。豆腐切成小塊備用。
2.白菜洗凈，掰成小塊備用。
3、炒鍋大火，倒入油燒熱，煎蛋液，鏟成小塊。
4.倒壹大碗水燒開，放入事先切好的豆腐片。
5.加入姜絲和洋蔥絲，煮三分鐘。
6、加鹽和雞精調味，放入大白菜燒開關火。