白蕓豆提前壹天泡水。將李子切成兩半。將水倒入高壓鍋。倒入泡好的蕓豆、梅子、老陳醋、冰糖。高壓鍋大火後，燉12分鐘。壹碟酸甜軟糯涼拌小菜——梅子蕓豆成功
1，蕓豆需要泡，泡的時間越長，蒸的時間越短。
蕓豆味甘性溫，有溫中降氣、益胃止嘔、補腎益氣的功效。能提高人體免疫力，增強抗病能力，激活淋巴細胞，促進脫氧核糖核酸的合成。而且是不可多得的高鉀、高鎂、低鈉食品，特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者食用。吃蕓豆對皮膚和頭發都有好處。還可以減肥瘦身。絕對是暴飲暴食後的好幫手。
2.話梅有很多種口味。建議不要亂吃那些沒有品牌的話梅。原來的好東西經不起現在的加工方式，盡量選擇質量最好的。
3.這個蕓豆沒有煮好。不建議用鍋慢慢蒸。估計3個小時可能吃不完，還是放高壓鍋裏吧。我用的是帶蒸盤的電壓力鍋，用起來很方便。高壓鍋裏放點水，再蒸壹次。