制造原理
豆漿(蛋白質膠體)遇到石膏(強電解質)會凝結。
實驗藥物和儀器
藥物:豆漿，石膏。
儀器:應時玻璃水杯(兩個)，筷子(壹對)，酒精燈，家用三腳架，刷子，不銹鋼碗(三個，兩大壹小)，壹次性紙杯(幾個)。
三。操作步驟
將豆漿加熱至沸騰，分成等份，靜置；
在不銹鋼碗中將磨碎的石膏加熱至約160°C；
將(2)中制得熟石膏溶於水中，然後用刷子將熟石膏水均勻地刷在250毫升不銹鋼碗的壁上；
同時將(1)中的熱豆漿倒入塗有石膏水的不銹鋼碗中靜置。
(如果妳想做豆腐，把(4)中的豆腐花過濾掉水分。)
四。描述
豆腐花的制作方法簡單，成功率為100%。除了攝取高蛋白，還可以補鈣，是兒童補鈣的最佳食物，物美價廉；但壹定不能和洋蔥、大蒜壹起吃，也不允許和菠菜壹起煮。