生產步驟:
1，把買來的羊腩放在熱水裏，把羊肉裏的臟東西煮開，煮開後再撈上來，直到水面浮上壹層泡沫。
2.將瀝幹水分的羊肉放入幹鍋中烤至出油，然後撈起洗鍋。經過以上兩步，羊肉就沒有了羞臊味。
3、油鍋加少許油，爆香蒜、姜、刮皮、紅棗、香葉、花椒、八角。
4.將處理好的羊肉放入油鍋中爆炒。炒好後倒入半碗(約150ml)白酒。
5.喝完之後，羊肉會變得很香。
6.將拌好腐乳、柱子醬、面醬、花生醬、雞精的調料倒入鍋中燉。
7.要讓羊肉好吃，除了調味，還要加壹點冰糖。
8.另壹個鍋裏，用竹藤、蘿蔔、馬蹄、蜜棗熬湯。正宗的羊肉鍋應該放點當歸。用胡蘿蔔馬蹄汁代替，會更滋潤。
9、在鍋裏燉壹個半小時左右。