工具材料:菜刀、案板、碗、盆、盤、炒鍋、鏟子、鍋蓋、籠布、蒸鍋、筷子、豬肉、醬油、清水、蠔油、鹽、蔥、姜、料酒、食用油、花椒、八角、蔥、紅辣椒、芹菜、豆角、蒜苔。
1.準備好食材，切好洗凈。
2、肉用生抽、老抽、蠔油、鹽、姜蔥、料酒腌制，更美味。
3、熱鍋放油，油熱，放入花椒和八角、蔥、紅辣椒炒香，放入肉片翻炒。
4、倒入芹菜，倒入豆角，倒入蒜苗，加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，加入少許水。
5、蓋上鍋蓋悶湯。
6、鍋中加水，放籠布，籠布上鋪壹層菜，再放面，大火15分鐘。
7.將蔬菜翻炒，將面條蒸熟，攪拌均勻。
8.蒸籠上鋪壹層菜，壹層菜，壹層菜，壹層菜，壹層菜，壹層菜，大火10分鐘，悶5分鐘。
9、鍋裝。