配料:茄子
生產方法:
1.準備適量的新鮮茄子，放在清水下簡單沖洗掉表面的灰塵和雜質，然後放入大鍋中。
2.然後把茄子放在通風處，瀝幹茄子表面的水分。如果是著急的朋友，也可以直接用吹風機把水吹幹。
3.茄子表面的水分風幹後，用刀把茄子的蒂切掉，不可食用，然後根據個人喜好把茄子切成細長的條狀或滾刀塊。
4.接下來就是把茄子塊整理攤開，放在陽光充足的地方，晾兩三天左右。曬幹後的茄子好看，營養成分也不會流失。
註意事項:
1，做茄子幹的時候，不用焯水，茄子本身水分比較多。如果再焯水，很容易影響制作出來的茄子的口感和顏色。
2.茄子洗凈瀝幹水後必須去蒂，否則會進入茄子內部，會縮短茄子的儲存時間，容易長花。
3.曬幹的茄子必須存放在幹燥通風的地方。
這裏和大家分享壹下茄子幹的制作方法。是不是很簡單？大家壹起學，壹起做。