幾乎每個地方都有自己的美食，從宴席上的主菜到街村的地方小吃，但我最喜歡的還是我們棗莊的名吃——辣子雞。
辣子雞的顏色是火紅的，配上青椒，這是“千紅中的壹點綠”！它讓人垂涎三尺。
辣雞的做法很簡單。只見我媽把剁碎的雞肉和姜、蔥、辣椒、醬油等材料壹起放在碗裏腌制幾分鐘。然後她在熱鍋裏放了壹些油。聽到“咕嚕咕嚕”的聲音後，她趕緊把雞放了進去，她聽到了“嘩啦……”的聲音，像壹首快樂的交響樂。當小雞在鍋裏跳來跳去時，她媽媽把紅色放在鍋裏。
我趕緊拿起筷子，找了壹大塊雞肉。哇，我整個嘴巴就像被電了壹樣。這種麻辣只能用壹個字來形容——“毒辣”，麻辣鮮香，香脆可口。我不禁感嘆，“真是棗莊辣雞。”又吃了壹塊，突然，臉上和鼻子上冒出了汗。