名稱很多，大部分是由用料決定的，也有根據粥的風味特點命名的；還有舟粥、和首烏粥、瑤柱銀杏粥等；
2、粉類:
以大米和面粉為原料，大部分都是熟的。有雲吞面，沙河粉，豬腸粉，桂林米粉，瀨戶粉等。
3.糕點:
主要是大米和面粉，其次是雜糧蒸至熟，可分為發酵和非發酵兩大類。有蘿蔔糕、菱角糕、倫教糕、海綿糕、棉花糕、布施糕、面粉糕、芋頭糕等。
4.甜點:
指各種甜零食，不包括面食、糕點等，多以雞蛋、牛奶、植物花、水果、果仁等為原料。各種紅豆沙、綠豆沙、糯米粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等。，特別是雙皮奶和姜汁糊；
5.粽子:
湯圓有甜湯圓和鹹湯圓兩種；
6.雜食動物:
不屬於以上類別的，以其用料雜而得名，以價格低廉、口味多樣而聞名。包括炒田螺、豬肉紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。