練習:
1，蔥姜切段，魷魚圈洗凈，改刀成條；
2.鍋中燒開熱水，焯壹下魷魚條，撈出涼水；
3.鍋中倒油，爆香蔥、姜、花椒，加入壹勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4.將魷魚條倒入火中翻炒。加入蠔油，極其鮮美。鹽和糖翻炒均勻，鍋中加入雞精。
魷魚又叫軟魚，是海洋賦予的天然水產品蛋白質。具有滋陰養胃、補虛潤膚的作用，適用於缺鐵性貧血、月經不調、骨質疏松患者。魷魚含有豐富的維生素E，能延緩皮膚衰老，防止色素沈著，具有滋陰美容、抗衰老的功效。魷魚中含有的牛磺酸可以抑制血液中膽固醇的堆積，防止動脈硬化，預防心腦血管疾病。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，可以緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。