2.先準備好所需材料，將蛋清和蛋黃分開，放入兩個無水容器中，然後用電子秤稱出蛋糕粉68g，白糖-蛋黃16g，白糖-蛋清30g，牛奶32g，油15g。
3.蛋白用打蛋器手動打5分鐘左右，機器打2分鐘，打到蛋白發白起泡。
4.然後攪拌蛋黃，加入16g白糖和15g油，攪拌均勻，加入32g純牛奶繼續攪拌至白糖近溶解。
5、然後分三次發蛋白放白糖。用五檔的力度送至固態，可以出現很強的直角。確保發送蛋白質的過程中沒有水的參與。
6.最後將蛋清分兩次倒入蛋黃液中，最後攪拌壹次，不要打圈，最後將半成品放入杯中。
7.烤箱150度預熱5分鐘，然後把紙杯蛋糕放在中層，150度烤40分鐘。妳可以吃它。