正常做法:
材料:排骨500克(小排骨優先)，長蓮藕2-3節。
材料:蔥3-5段，姜片少許，小辣椒2個，鹽，味精，雞精，茴香，胡椒粉。
練習:
1.將蓮藕切成楔形塊。
2.燒開壹鍋開水，倒壹半到另壹個鍋裏。將蓮藕塊放入鍋中，用中火煮。
3.將鮮排骨放入另壹鍋中，大火3分鐘後倒出油水，然後將白排骨與蓮藕壹起放入鍋中，同時放入姜片和蔥白，蓋上大火煮。
4.約10分鐘後，打開鍋蓋，用勺子攪拌，將小辣椒切成兩半，將適量的花椒和茴香放入鍋中，加入少許鹽，蓋上鍋蓋用中火燉。
5.20分鐘後，在沸騰的湯中加入適量的雞精和鹽，稍微攪拌壹下，蓋上蓋子燜10分鐘，再撒上壹些味精，開蓋燜2分鐘左右。