500克蘿蔔
鹽1茶匙
熱豆沙1.5湯匙
1湯匙白醋
糖1.5湯匙
怎麽用醬腌制脆蘿蔔？
蘿蔔清洗幹凈後，先切成0.5cm厚的圓盤，然後用兩把刀將圓盤切成扇形塊。
加鹽，攪拌均勻腌制1小時，蘿蔔會產生大量水分。
用手輕揉腌制好的蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，用涼開水沖幹凈擠出水分，加入麻辣豆瓣醬、白醋、白糖拌勻。
將拌好調料的蘿蔔腌制2-3個小時再吃，但最好放置過夜或腌制1-2天，這樣更美味，口感更好。
技巧
1，腌蘿蔔充分擦洗，不用剝皮，帶皮的味道不錯。？
2.蘿蔔切薄了更容易入味，但也不能太薄。如果太稀，用鹽脫水後就不脆了。？
3、這種腌蘿蔔壹次不宜煮太多，即腌即食。如果沒有吃完，要放入幹凈的玻璃瓶或保鮮盒中，放入冰箱冷藏。