輔料，鹽，橄欖油，胡椒粉，澱粉，生姜。
步驟
1.平菇洗凈，撕成小塊。
2.將生姜切成粉末
3.在肉餡中加入鹽、胡椒、澱粉和姜末，朝壹個方向攪拌。
4.將適量的水倒入鍋中，加入姜末。
5.水開後，倒入平菇，煮至熟軟。
6.左手抓住肉餡，把表面抹平，從老虎嘴裏擠出來。
7.右手用勺子將擠出的肉丸依次放入湯中，加鹽、胡椒粉、橄欖油調味。
8.右手用勺子將擠出的肉丸依次放入湯中，加鹽、胡椒粉、橄欖油調味。
9.將芫荽切成粉末
10.將肉丸煮至漂浮並煮熟，撒上香草粉，放入碗中。
1.肉餡中加入鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、姜末，單向攪拌，這樣做出來的肉丸有彈性；擠球的時候，先把表面弄光滑。
2.向鍋中加入水或肉湯，並將肉丸放入湯中。