很多人認為陳皮就是橘皮，把剝好的陳皮吃了曬幹就可以代替陳皮了。這是壹個誤解。陳皮吃錯了會傷害身體。
從有效性來說，陳皮對儲存環境要求較高，儲存時間壹般在3年以上，具有較好的藥用價值。家裏達不到存放陳皮的條件。存放時間不足的橘子皮，味濃味酸，不適合直接食用。而且新鮮的橘皮中含有較多的揮發性芳香油，會刺激腸胃，功效難以保證。所以，不要把橘子皮當陳皮吃。
擴展數據:
有些人喜歡將新鮮的橘子皮浸泡在水中。鮮桔皮中揮發油含量高。用水浸泡，既能發揮其藥用價值，又能刺激腸胃。
另外，橘皮表面附著有農藥或防腐劑，壹般的洗滌很難去除這些有害物質，所以最好不要用新鮮的橘皮泡茶或泡酒。
人民網-陳皮是陳皮嗎？
人民網-橘子皮不能當陳皮