粉蒸肉是杭州有名的特色菜，享有很高的聲譽。始於清末，相傳其名與“西湖十景”之壹的“曲園風荷”有關。“屈原風荷”在蘇堤北端。到了宋代，九裏松旁邊有個曲園，在那裏作歌釀官酒。因為那裏種了荷花，所以叫“屈原鶴峰”。清康熙時改為“屈原風和”，在虹橋對面的蘇堤北面建有亭子。與此同時，東邊修建了“迎勛閣”和“王春樓”，西邊修建了復道。這裏有很多荷花。每到夏天，微風吹在臉上，花香清涼，令遊人流連忘返。
“荷葉粉蒸肉”是當時杭州飯店的廚師做的。為滿足夏季遊客欣賞風景的需要，用“曲院風荷”的鮮荷葉包裹油炸香米粉和調味豬肉蒸熟。它的味道香、鮮、肥、軟、糯，但不油膩，在夏天非常開胃。後來，隨著西湖“屈原豐禾”美譽的傳播，“荷葉粉蒸肉”成為杭州著名的特色菜。