將大骨頭用清水洗凈備用。
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坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
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鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
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切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
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再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
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再在大骨頭裏放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。
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燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。
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