2.白面團:中筋面粉250g，牛奶140g，酵母粉2.5g，糖10g，鹽1/8小勺。
3.將南瓜面團和白面團的原料混合，揉成光滑有彈性的面團，進行基礎發酵。
4、面團發酵至原來面團的兩倍大，基本發酵完成。
5.將面團移出桌面，慢慢加入30-40克左右的中筋面粉，不斷揉搓。
6.揉成沒有氣泡的光滑面團。
7.將兩片面團搟成同樣大小的長方形，疊在壹起。
8.整形:將面團每隔4cm用滾筒刀切壹刀，然後每片平均切3刀，上下留1cm。不要切斷，把每壹塊卷成麻花狀，然後打壹個單結，兩頭收起來壓在面團下面。
9、全式花卷饅頭繼續站立放松約15分鐘。
10，將花卷饅頭放入盛有開水的蒸籠中，中火蒸約12分鐘。
11.關火後靜置3分鐘，然後慢慢打開鍋蓋，取出花卷饅頭。