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2.2.蓋上保鮮膜，室溫發酵。
3.3發酵至1.5倍至兩倍大小，手指接觸面粉，千斤頂內面團不回縮，發酵完畢。
4.4.取出擠壓排氣，分成25等份，用圓蓋卷好保鮮膜室溫醒發15分鐘。我用了210克牛奶，每份大概30克面團。
5.5取出壹個小面團，揉成光滑的圓形。因為步驟簡單，不拍照。全部揉好後，依次放入烤盤，中間有壹段距離。我用的是三能28*28的金盤，就壹盤。
6.6在溫度38度，濕度85度的環境中發酵。我在烤箱裏發酵，烤盤下面放熱水，讓它變大壹倍。這期間可以調蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是2:1。蜂蜜濃度不壹樣，比例可以自己掌握。
7.7不用刷蛋液！直接放入預熱到180度的烤箱中層，175度火，170度火，烤約15-17分鐘，上色滿意。註意觀察七八分鐘左右，及時蓋上錫紙，防止烤糊。
8停火，出來！拿出來刷壹層蜂蜜水是不是更吸引人？
9撕下壹個來吃，真香！小的好可愛，兩口壹個，好滿足！