草魚味甘、溫、無毒，入肝、胃經；
具有溫胃和中、潛肝潛陽、祛風、治痹、止瘧、利腸明目的功效；
主治:體虛、風虛、頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾。
材料
食材:500g鯧魚；
輔料:油、鹽、3片姜、蔥花、胡椒粉、醬油。
清蒸桂魚
1
鱖魚內臟洗凈黑膜，在肉厚的地方切壹個大洞蒸，放姜片去腥，用鹽擦魚，撒胡椒粉腌制半小時以上；
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2
將魚塊放入鍋中蒸熟，去掉姜片和多余的水；
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三
把蔥花鋪在魚上，油燒熱，澆在蔥花上，再澆上蒸好的醬油！
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技巧
魚可以用姜、辣椒、料酒等材料去腥，去除內臟的黑膜也是關鍵！