1只雞
洋蔥1
生姜4-5片
料酒1勺
柱醬1勺
醬油1勺
醬油1勺
花生油1勺
油耗1勺
2湯匙鹽雞粉
壹點鹽
練習:
1.將雞肉洗凈，瀝幹水分。
2.用蔥姜把雞裏外按摩壹下，然後在雞裏外抹壹點鹽，再抹上鹽腌好的雞粉。之後將油耗、生抽、老抽、料酒混合到雞的腹腔和外面，再抹上醬油上色，最後倒入少許花生油塗抹。
3.將蔥、姜、調料倒入雞肚中，將整只雞裝入保鮮袋中，放入冰箱腌制壹晚。
4.取出雞肉，丟棄蔥和姜，用保鮮膜覆蓋雞肉，用竹簽在保鮮膜上紮洞。放入微波爐15分鐘，第壹輪取出，揭掉保鮮膜，烤的時候淋上炸好的雞油，將裸雞翻另壹面10分鐘。這時候雞就熟了，可以吃了。如果喜歡幹壹點的，重復以上動作，取出雞肉，倒油，繼續用微波爐高火加熱，直到滿意為止。
5.這是大火加熱五六次的結果。