用料 ?
章魚
300克
鹵水料 20g
紅糖
三份之壹磚
蔥花
適量
生抽
200克
鹵水章魚的做法 ?
鹵水料，清洗後加水煮約15分鐘，使鹵水料出味，再倒入生抽，煮滾，就成為鹵水啦。如果直接買鹵水回來做也可，就可省略自己做鹵水這步吧。
清洗章魚，較大的章魚吸盤裏有黑色吸盤膜，也要清洗幹凈哦！
章魚出水，用剛滾的熱水燙壹下，去除腥味。圖為被燙過的章魚收縮了。
把出完水的章魚放入第壹部做好的鹵水中，煮滾後中火燜20-30分鐘（看章魚的具體大小），煮好的肉質不硬，比較軟的時候，再加入適量紅糖，調味即可。（紅糖本身有香味，所以建議用紅糖，沒有的話用白糖也可）
上碟，加上蔥花，就完美做好我們的鹵水章魚啦！又簡單又美味哦！