材料制備
做素餡包子需要準備以下材料:
1.500克面粉
2.酵母10克
3.30克糖
4.溫水250毫升
5.蘑菇100克
6.200克豆腐
7.胡蘿蔔100克
8.蔬菜100克
9.適量的食用油
10.適當的鹽
步驟描述
1.將面粉、酵母、糖和溫水混合攪拌成面團，放置1小時，直到面團發酵至兩倍大小。
2.香菇、豆腐、胡蘿蔔、蔬菜洗凈，切成丁備用。
3.熱鍋加入適量食用油，倒入香菇、豆腐、胡蘿蔔、蔬菜，翻炒至熟，加入適量鹽調味。
4.將炒好的素菜放入碗中，用勺子碾成絲絨狀。
5.將發酵好的面團揉成長條，切成小塊，搟成薄皮。
6.在薄皮中央放入適量素餡，將薄皮包捏緊。
7.將包好的素饅頭放入蒸籠蒸10分鐘。