把大米加少量糯米混合，清洗後，浸泡半個小時 備用，
盤菜頭清洗幹凈，切塊備用，
把肥肉跟精肉分開切塊備用。
2
把肥肉放入鍋裏炸出油來，加入精肉炒至金黃色
3
這個時候開始加入料酒，翻炒下後，
開始加入切好的盤菜頭，繼續翻炒幾下，再加入適量的醬油，鹽，味精 ，繼續翻炒下，
這樣再放浸泡好的米，翻炒下，盛入高壓鍋。
END
方法/步驟2
接下來就是在高壓鍋中的步驟了，全部盛入高壓鍋後，加入適量的水，如圖片裏的這樣的位置即可，蓋上高壓鍋蓋，不要壓緊，如圖片中壹樣，待飯煮熟。
飯煮開後，打開蓋子，再翻炒下，免得底糊掉，再蓋好蓋子，就跟高壓鍋煮飯壹樣，氣嘴開始發出聲音了，就可以關了，鹹飯就大功告成了。
END
註意事項
想要飯的顏色更好看，醬油可以多加點。