羊肉2公斤
洋蔥，幹辣椒，姜，胡椒，肉桂，香葉和八角。
胡椒粉，鹽，香菜和小蔥。
正宗陜北燉羊肉？
買新鮮的羊肉，最好是有骨頭有肉的，切2cm大小，不要太小，羊肉會縮水，切好的羊肉可以用涼水泡出血水。
將羊肉放入冷水中冷卻，水開後撇去泡沫，然後加入調料。如果羊肉足夠新鮮，就不需要焯水，這樣味道更好。如果第二次用熱水燙羊肉，感謝作者的建議。
撇去羊肉浮沫，加入紅椒、姜片、蔥~紅椒最好帶點辣味，羊肉吃起來微辣。
找壹塊幹凈的紗布，用八角、桂皮、香葉、花椒包好，用繩子把紗布綁好，放進鍋裏。
繼續加個調料叫~叫~磨辣椒(某寶有)！！！把陜北羊肉必須放的東西做出來，如圖，然後加鹽，最好壹次夠鹽。
加入胡椒粉和鹽後，蓋上鍋蓋，小火燉兩個小時後出鍋。如果覺得湯太多，可以接受大火熬湯。