牛肉600克
3香菜
佐料
大蒜1頭
辣椒油1勺
紅曲粉2g
花椒2g
八角形1
肉桂1
草果1
醬油1勺
壹點醬油
1勺蠔油
1勺香醋
紅燒牛肉的步驟
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1.顏色又紅又亮，可以直接吃。
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2.切片。
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3.食材準備好了。
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4.將牛肉放入有冷水的鍋中，煮開後沖洗幹凈。
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5.高壓鍋放入適量清水，加入鹽、香葉、桂皮、八角、陳皮、草果、生抽、老抽。
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6.加入鹵粉和紅曲粉，蓋上鍋蓋燜15分鐘。如果時間充足，可以用砂鍋鹵，大火煮開後慢燉，口感更好。
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7.將腌制好的牛肉放入湯中浸泡15分鐘，取出晾涼。
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8.切片。
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9.加入蒜末、鹽、生抽、老抽、辣椒油。
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10.加入2勺鹽水。
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11.攪拌均勻。
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12.加入香菜和蠔油。
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13.非常好吃。