準備材料
螃蟹:三個，小米椒:七個，姜:4g，蔥:壹把，蒜:4g，醬油:壹勺，料酒:壹勺，水澱粉:適量。
1.把螃蟹外面的硬殼敲掉，清洗幹凈。
2.然後將每只螃蟹分成兩份，放入容器中備用。
3.將小米椒切成斜段，洋蔥切成長段。
4.姜、蒜切成稍大的塊，蔥切成小段。
5、鍋上油，小火放入蒜和姜，慢慢翻炒蔥花緞。
6.爆香後放入剛切好的蟹塊，轉大火，開始翻炒。螃蟹下鍋後，趕緊翻鍋，不然蔥和姜都要糊了。
7.加入壹湯匙料酒。
8、半勺醬油，翻炒三四分鐘。
9.加壹點熱水，不要太多。等湯快三分之壹的時候，用筷子試壹些湯，看看是否需要加鹽，再加壹點雞粉。
10，將水和澱粉勾芡，將水和澱粉混合均勻。
11.收湯，放入之前準備好的小蔥，攪拌均勻，出鍋。
12，搞定。