1油鍋加油燒熱，油比平常炒菜稍稍多壹點。
2加入蔥花、姜絲烹鍋。
3倒入醬油少許，放蝦皮、配菜用的胡蘿蔔絲。
4.翻炒，然後放入白菜絲，最後加豆渣。
5.翻炒片刻後加少許鹽調味，即可出鍋
1 稱好的面粉和豆腐渣混合均勻
2 酵母用溫水調勻，加入酵母用水合成面團
3 放在溫暖地方發酵2倍大
4 再加入適量面堿和蘇打水溶液調酸味，再放入適量幹面粉揉勻，放壹旁再次餳發
5 白菜洗凈切碎，用鹽殺出水分，擠幹水分備用
6 火腿腸切碎
7 面團用搟面杖搟成面皮
8 塗抹壹層植物油
9 均勻的鋪滿白菜和火腿腸碎，撒少許鹽
10 從壹頭卷起
11 卷成長條
12 用刀切成小段
13 用壹根筷子在面卷中間壓下
14 手拿面卷兩端向下捏合就成花卷了
15 涼水入鍋，間隔擺入花卷
16 大火燒開轉中火蒸15至20分即可