觀音土又叫高嶺土，又稱膨脹巖、膨潤土、甜土、膨潤土、粘土、白泥。觀音土在饑荒時期壹般被饑民當作食物，吃了暫時緩解。但不能被人體消化吸收。吃了之後腹脹，排便困難。吃少量不致命。雖然妳不會餓，但是人會因為缺乏營養而死亡。
觀音土的應用:
觀音土又稱膨潤土、蒙脫石，是陶瓷制品坯體和釉料以及粘土質耐火材料的重要原料。觀音泥現已成為世界各地制瓷原料的統稱。
現在有壹種止瀉藥叫“蒙脫石散”，利用觀音的功能來澀腸。能固定和抑制消化道產生的病毒、病菌和毒素；它可以覆蓋消化道黏膜，通過與黏蛋白糖蛋白結合，從定性和定量兩方面修復和提高黏膜屏障對攻擊因子的防禦功能。
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